Parador de Alcalá de Henares★★★★

Este distinguido hotel de cuatro estrellas fusiona con maestría la arquitectura de antiguos colegios-convento del siglo XVII con un vanguardista diseño contemporáneo. Su propuesta destaca por un singular spa bajo las bóvedas de la antigua iglesia, un claustro monumental y la cocina castellano-cervantina de su emblemática Hostería del Estudiante.