Charolés

Fundado en 1977, este referente de la gastronomía serrana es célebre por elaborar uno de los cocidos madrileños más prestigiosos de la región. Su propuesta combina cocina tradicional de mercado con un ambiente distinguido de salones de granito y vigas del siglo XVI. Los visitantes elogian la excelente calidad de sus generosas raciones y su magnífica terraza.