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San Mamés

Esta taberna centenaria, fundada en 1913 en Chamberí, destaca por su ambiente castizo y acogedor. Su gran especialidad son los emblemáticos callos a la madrileña, elaborados con una receta familiar que ha perdurado por décadas. Los visitantes también elogian propuestas tradicionales como el bacalao al ajoarriero y las cocochas, ideales para disfrutar de la cocina auténtica.