Nantes

Nantes es un restaurante en Madrid que abrió sus puertas en 2018, destacando por su "alta cocina de barrio" y un compromiso con la gastronomía de calidad a precios accesibles. El nombre rinde homenaje a la zanahoria Nantes que el abuelo del chef Álex Atienza cultivaba. Su propuesta se centra en rescatar sabores tradicionales con ingredientes de temporada, fusionando técnicas y productos de diversas regiones españolas. El local, con una valoración de 4.6/5, presenta un diseño industrial con toques mediterráneos y una cocina abierta que permite observar la elaboración de los platos.