Casa Iván

Casa Iván, ubicado en la Avenida Infante Don Luis, 14 en Boadilla del Monte, Madrid, es un restaurante que fusiona la cocina moderna con la tradición española. Ofrece una experiencia gastronómica con platos elaborados al momento, destacando la calidad de la materia prima y un ambiente cálido. El chef Iván Canalejo, formado en la escuela de Salvador Gallego, busca la calidad del producto en cada momento del año y ofrece una carta que cambia dos veces al año, además de sugerencias fuera de carta con productos de temporada. Casa Iván es reconocido por sus tapas y platos españoles, con un comedor contemporáneo y una terraza cubierta. Ha sido galardonado con el premio Travellers' Choice 2020 de Tripadvisor, reconociendo el 10% de los mejores restaurantes a nivel mundial. Algunos de sus platos destacados incluyen el cochinillo confitado, la carne de Vaca Rubia y un pulpo preparado con tres cocciones.