Miyama

Este referente de la cocina nipona contemporánea destaca por su respeto absoluto a la pureza del producto. Su elegante espacio minimalista, diseñado en maderas claras, cuenta con una barra de sushi donde el chef Junji Odaka demuestra su destreza en directo. La carta sorprende con excelentes cortes de sashimi, refinados nigiris y guisos tradicionales como el sukiyaki.